广州一德路海味干货价格大跌 燕窝、海参、鲍鱼价格不断走低

广州一德路海味批发市场以“鲍参翅肚”的高端形象闻名全国，这座承载着百年商贸基因的海味干货集散地，这几年却经历着剧烈的价格行情变化。2020年至2022年海味价格一度跌到冰点，2022年至2023年价格行情一度回暖，但2024年开始又下跌不止，并持续下跌至今。燕窝价格从每斤数万元跌至千元区间，鲍鱼从“海中黄金”沦为平价海鲜，鱼翅销量暴跌九成后难见踪迹。这场价格风暴背后，是消费升级与市场转型的双重变奏，而消费者正迎来前所未有的“滋补自由”窗口期。

燕窝：贵族食材的平民化之路
2012年，一德路燕窝价格曾因供需失衡飙升至每斤万元，但随后受东南亚燕窝出口量增加、国内消费升级等多重因素影响，价格逐渐回归理性。如今，普通品质燕窝每克价格已跌至20-50元区间，部分商家甚至推出“满减优惠”“会员折扣”等促销活动。以50克装燕盏为例，消费者仅需数百元即可购得，较十年前节省超60%成本。

鲍鱼：从“宴席标配”到“家常食材”
2012年，两头的南非鲍价格高达2200元/斤，八头鲍亦需1600元/斤。而今南非鲍鱼价格跌了将近一半。去年大连鲍鱼平均批发价只要100多一斤，较2013年跌幅超80%。在一德路，14-16头规格的干鲍批发价已跌破500元/斤，较巅峰时期降价超60%。

海参：野生资源枯竭与养殖品质参差的双重挤压
特级辽参从2012年的7000元/斤跌至2025年的4000元/斤，降幅达43%；普通养殖海参价格从2000元/斤跌至数百元一斤，部分商家甚至推出“买一送一”促销活动。这种“高端食材平民化”的趋势，使得海参成为家庭滋补的常见选择。

鱼胶价格如坐过山车，2019年前10头的黄花胶只要1200，到了2022年10头黄花胶涨到2000多一斤，而今年同规格的黄花胶已跌到1500左右。鳕鱼胶价格则是一路下跌的状态，之前鳕鱼胶要两三百一斤，如今市面上出现了低至几十块一斤的鳕鱼胶。大家常买的北海胶、阴阳胶价格也下跌了20%左右。

海味价格大幅下跌的同时，销量也跟着暴跌。通过走访海中宝、山海城等几家大型海味批发市场发现，批发市场中出现了越来越多的空置档口，市场人流量也大不如从前。广州一德路海味干货市场正处于周期性调整期，燕窝、海参、鲍鱼价格下跌是供需失衡与消费升级共同作用的结果。对于消费者而言，当前是性价比采购的良机，终于等来了囤货机会。