鳕鱼胶的泡发方法，喜欢鳕鱼胶的人群必看必学

鳕鱼胶是一款网红鱼胶，深受大众欢迎。但很多人买回去之后不懂怎么泡发鳕鱼胶，或者泡发的鳕鱼胶很腥。今天就为大家整理一个全套的鳕鱼胶泡发方法，按这几个步骤泡发，发出来的鳕鱼胶又大又好，喜欢鳕鱼胶的人群必看必学，记得收藏。

第一步：将鱼胶放在清水中泡一晚上，泡到鳕鱼胶变软。

第二步：准备干净的锅，加入适量清水，多切点生姜片放里面，再加入两到三勺的料酒。

第三步：水烧开，倒入鳕鱼胶后转小火煮10分钟，捞起来。

第四步：煮鱼胶的同时准备一个盆用来泡发，加入适量清水，将捞起的鳕鱼胶倒入盆中，多放几片柠檬和生姜。

第五步：将盆放在阴凉处，让鳕鱼胶泡发一晚。

第六步：将泡发后的鳕鱼胶清洗干净，洗去上面的黏膜血丝等，泡发好的鳕鱼胶大概就是下图这样。

泡发中用自来水即可，不需要用矿泉水。也不用放冰箱，鳕鱼胶的胶质一般，不易溶于水，泡发过程中不用冷藏。

最后是一个鱼胶小知识：鳕鱼胶分两种，一种是新西兰鳕鱼胶，外形呈长方形，肉质厚实，无腥味，价格在1000元左右一斤；一种是冰岛鳕鱼胶，外形如上图，肉质较薄，腥味很重，价格便宜，只要一百多到两百多一斤。很多商家在销售时，虽然写的是新西兰鳕鱼胶，但实际上是冰岛鳕鱼胶，如果你买的鳕鱼胶是图上这种的，有蕾丝裙边的，就是冰岛鳕鱼胶。冰岛鳕鱼胶腥味很重的，请一定要按照这个步骤进行泡发。